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卤排骨的家常做法大全,卤排骨的家常做法大全集

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本文目录

  1. 干煸卤排骨正宗做法
  2. 卤排骨家常做法
  3. 卤排骨10种经典做法

干煸卤排骨正宗做法

材料

主料:排骨500g、卤排卤排海带50g、骨的骨藕200g、家常家常集洋葱200g;

辅料:花生米20g 、做法做法芝麻10g、大全大全菜油200g、孜然粉30g、辣椒粉30g 、白糖10g、盐适量、胡椒粉10g、白酒10ml

家常干煸排骨

1

排骨码盐 、胡椒粉 、白酒,花椒粒 ,加入洗净的海带 ,一并入高压锅压熟 。

2

烧油锅,将沥干的排骨倒入油锅炸制。

3

排骨炸香后,推到锅的一边 ,油锅里下入花椒粒 、尖椒等调料炸香 。

4

倒入藕片 、洋葱 、海带等配菜,加盐翻炒。

5

加辣椒粉 、孜然粉等调料 ,翻炒均匀

6

起锅,撒芝麻粒、花生碎、葱花 。

卤排骨家常做法

主料排骨500克

辅料

小葱2根生姜1块老抽1勺花椒适量八角2块桂皮1块香叶2片生抽酱油3勺香菇5朵大酱1勺

步骤

1 ,排骨洗净后,冷水浸泡半小时把2 ,排骨放入砂煲中进去,加水刚刚没过排骨,加入一块生姜 ,不需要切碎,并且最好不要去皮  ,把所有干的配料装入料包,小葱洗净 ,直接放进去 ,但是葱绿留一点备用 ,香菇洗净,热水烫一下后放入

2,大火煮开后,如果表面有浮沫的话,捞干净,然后加入生抽 ,老抽 ,大酱 ,转中小火 ,盖盖子定时40-50分钟

3,到时间后 ,关火,继续焖10分钟 ,然后把葱,料包捞出来

4 ,排骨捞出来,搭配蒜泥即可,

烹饪技巧

捞出排骨的汤汁  ,可以过滤保存做为老汤或者汤头使用

卤排骨10种经典做法

答:卤排骨的正宗做法

用料  :

排骨 1500克

八角 2个

姜 1片

料酒 2勺

桂皮 1块

盐 5克

冰糖 10克

生抽 3勺

老抽 1勺

做法步骤 :

1 、排骨洗净放冷水下锅,放姜,料酒去腥捞出。准备上面辅料

2、锅里放油八成热,放姜  ,葱炒一下 ,放料酒其他辅料。加开水 ,小煮2-3个小时后关火 。放置1个小时左右后再加热吃更好 。

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